春色无边 野菜当道(组图)

4.苦味野菜多性凉,有解毒败火作用,但过量食用会损伤脾胃,不宜多食,尤其是一些本来身体就寒凉的人。公路旁空气污染的野菜容易吸收铅等重金属,排放废水、废气河边的野菜常......

  4.苦味野菜多性凉,有解毒败火作用,但过量食用会损伤脾胃,不宜多食,尤其是一些本来身体就寒凉的人。公路旁空气污染的野菜容易吸收铅等重金属,排放废水、废气河边的野菜常含有毒素,不宜食用。

  “参差荇菜,左右流之”,《诗经》中描绘了青春女子在明媚的春光中快乐采集野菜的情景,可见野菜的采集和食用在我国早已有之。现在,又到春光灿烂时,又是吃野菜的美好时光,但对于大多数五谷不分的都市人而言,想美美地吃上一顿野菜,却有诸多限制。这个季节哪些野菜可食用?如何才能尽享个中美味?记者采访了广州市农业科学研究院的谢伟平院长,让这位多年从事新奇特蔬菜研究的专家来告诉你,如何才能健康而安全地享用一份野菜大餐。

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